Riferimento: 2796
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre uve in piccole quantità
Zona di produzione: parte occidentale della Valpolicella classica
Abbinamenti: piatti robusti di carne e selvaggina, formaggi stagionati e piccanti. Servire a 18-20°C.
Gradazione alcolica: 16,5% vol
Bottiglia: 750 cl
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Zona di produzione: parte occidentale della Valpolicella classica su terreni esposti tutto il giorno alla luce per un perfetta maturazione delle uve.
Varietà delle uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre uve in piccole quantità.
Vinificazione: da uve selezionate che, dopo un periodo di 3-4 mesi di appassimento e surmaturazione in fruttaio, pigiate e fermentate a basse temperature. Affinamento in serbatoi di acciaio per 6 mesi e poi in botti di legno di rovere per 18-24 mesi.
Caratteristiche: colore rosso intenso tendente al granato, con spiccati profumi di bacche, ciliegie, e amarene sotto spirito, sapori persistenti di prugne,mandorle amare, liquirizia e spezie varie.
Abbinamenti: piatti robusti di carne e selvaggina, formaggi stagionati e piccanti. Servire a 18-20°C.
Scheda tecnica
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre uve in piccole quantità
Zona di produzione: parte occidentale della Valpolicella classica
Abbinamenti: piatti robusti di carne e selvaggina, formaggi stagionati e piccanti. Servire a 18-20°C.
Gradazione alcolica: 16,5% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigno: Chardonnay 50% - Pinot Nero 50%
Abbinamenti: antipasti leggeri di pesce e crostacei
Zuccheri residui: 7 grammi/litro
Gradazione alcolica: 12,5%
Vitigno: 100% sauvignon
Abbinamenti: antipasti, crostacei, spaghetti alla scogliera e formaggi di media stagionatura
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigno: 100% Glera
Area di produzione: Comune di Monfumo, Treviso
Abbinamenti: ottimo per antipasti, piatti di pesce crudo e dolci
Gradazione alcolica: 11,50% vol.
Bottiglia: 750 cl
Vitigni: Verdicchio, Viognier e Sauvignon Blanc
Zona di provenienza: Comune di Sarteano (SI)
Abbinamenti: antipasti, primi e secondi di pesce, trenette al pesto, carni bianche
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigni: 100% Aglianico
Zona di Provenienza: Colline di Tufo con esposizione Sud a 400 metri sul livello del mare
Abbinamenti: piatti speziati, arrosti, formaggi, selvaggina
Gradazione alcolica: 14% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigno: 100% Chardonnay
Abbinamenti: antipasti delicati di pesce e crostacei e come aperitivo
Gradazione alcolica: 12,5%
Zuccheri residui: 7 grammi/litro
Bottiglia: 1500 cl
Vitigni: 100% Trebbiano Giallo
Zona di Provenienza: Altopiano 263 s.l.m. di origine vulcanica con allevamento a cordone speronato a Bomarzo (Viterbo)
Abbinamenti: dagli antipasti ai frutti di mare, primi piatti come spaghetti alle vongole o tagliatelle burro e salvia. Pesci di mare in genere e formaggi poco stagionati.
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigni: 100% Grechetto
Zona di Provenienza: Altopiano 263 s.l.m. di origine vulcanica con allevamento a cordone speronato a Bomarzo (Viterbo)
Abbinamenti: primi piatti semplici, carni bianche, pesce alla griglia, frutti di mare crudi, pietanze di pesce e verdura, formaggi a pasta morbida o piccanti
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigni: 100% Greco di Tufo
Zona di Provenienza: Colline di Tufo con esposizione Sud Est / Sud Ovest tra i 250 e 500 metri sul livello del mare
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con piatti di pesce
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigni: 100% Cabernet
Zona di coltivazione: Montagna e ad Ora, nella Bassa Atesina in Alto Adige
Abbinamenti: carni rosse, a selvaggina, selvaggina da penna e a formaggi piccanti
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigni: 100% Aglianico
Zona di Provenienza: Colline di Tufo con esposizione Sud a 400 metri sul livello del mare
Abbinamenti: piatti speziati, arrosti, formaggi, selvaggina
Gradazione alcolica: 14% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigno: 100% Chardonnay
Abbinamenti: antipasti delicati di pesce e crostacei e come aperitivo
Gradazione alcolica: 12,5%
Zuccheri residui: 7 grammi/litro
Bottiglia: 750 cl
Vitigno: Montepulciano D’Abruzzo 100%
Zona di produzione: San Giacomo di Atri, Comune di Atri (Te)
Abbinamenti: ottimo da accompagnare a specialità di carni e formaggi di media stagionatura. Da provare con il piccione arrosto e con “la pecora alla callara”.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Bottiglia: 750 cl
Vitigni: 100% Syrah
Abbinamenti: aperitivi di terra e di mare, frittura di pesce
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Zona di provenienza: Comune di Sarteano (SI)
Abbinamenti: formaggi erborinati, arrosti e carni ai ferri
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Vitigno: 100% friulano
Area di produzione: fascia pedecollinare di Cormons
Abbinamenti: antipasti, fritti di pesce, minestre e carni bianche
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
