SCHEDA TECNICA

Zona di provenienza: Colline di Tufo con esposizione Sud

Altezza sul livello del mare: 400 msm

Terreno: argilloso calcareo

Sistema di allevamento: guyot

Epoca di vendemmia: fine ottobre inizio novembre

Vinificazione: 24 mesi in botte grande, 12 mesi di affinamento in bottiglia

Colore: rosso rubino acceso

Odore: amarena, ciliegia sotto spirito, frutti di bosco, tabacco, pepe nero e note minerali

Sapore: morbido e complesso, si evolve positivamente negli anni

Temperatura di servizio: 16°

Abbinamenti: piatti speziati, arrosti, formaggi, selvaggina

Scheda tecnica

Regioni di Produzione
Campania

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