Isola dei Nuraghi Bianco IGT "Sententia" Murales 2018
Isola dei Nuraghi Bianco IGT "Sententia" Murales 2018

Isola dei Nuraghi Bianco IGT "Sententia" Murales 2018

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contrappone l’aroma del frutto al nerbo acido, il tutto sostenuto dalla complessa struttura aromatica, identificativa del frutto. L’equilibrio e la piacevolezza, esprimono le potenzialità del vitigno VIOGNIER che ha trovato nel disfacimento granitico della Gallura l’habitat più congeniale. Finale pulito e di buona persistenza.

Vitigno: 100% Viogner

Abbinamenti: ideale come aperitivo, eccellente con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce

Gradazione alcolica: 13,5%

Bottiglia: 750 cl

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Colore: Giallo paglierino intenso.

Profumo: Ha eleganti e complessi profumi di frutti, sentori di pera, albicocca, agrumi e fiori oltre al vegetale della macchia mediterranea e la mineralità dovuta al terroir.

Sapore: Al palato si rivela al contempo fresco, fragrante, sapido dovuto all’estrema vicinanza al mare e di rotonda struttura

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, eccellente con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce

Uve: VIOGNIER 100%.

Denominazione: SENTENZIA IGT Isola dei Nuraghi

Uvaggio: 100% Viognier

Ubicazione vigneto: OLBIA 100 metri s.l.m., con esposizione sud

Densità ettaro: 5.500 ceppi/ettaro.

Sistema di allevamento: Guyot

Epoca di vendemmia: E' stata effettuata a mano, a partire dal 5 al 8 Settembre

Temperatura di fermentazione: 18° C circa con temperatura controllata

Affinamento: 4 mesi in acciaio e per tre mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 13.5 % vol.

Acidità totale: 5,30 gr/litro.

Estratto: 20 gr/litro.

Produzione: 6.000 bottiglie.

Temperatura di servizio: 10/12 gradi.

Scheda tecnica

Regioni di Produzione
Sardegna

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Vitigno: Moscato Bianco 100%

Zona di produzione: ubicati nei comuni di Castiglione Tinella e Mang

Abbinamenti: ottimo vino da dessert, si sposa felicemente con pasticceria secca, panettone e colomba e, per il suo moderato contenuto alcolico, è apprezzato come fresco aperitivo. Interessante l’accoppiamento con frullati di pesca, melone o fragole, per esaltarne i profumi. Gradevole l’accostamento con formaggi molli.

Gradazione alcolica: 5,5% vol.

Bottiglia: 750 cl

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Murales propone la dolcezza del frutto ben equilibrata dal nerbo acido, del frutto VERMENTINO. Vino di grande equilibrio e piacevolezza, dimostra tutte le potenzialità del vitigno Vermentino che trova in Sardegna l’habitat più congeniale. Finale pulito e di buona persistenza.

Vitigno: 100% Vermentino

Abbinamenti: aperitivo, eccellente con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce

Gradazione alcolica: 13%

Bottiglia: 750 cl

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Vermentino di Gallura vendemmiato tardivamente, la cui realizzazione nasce dalla volontà di sperimentare nuove soluzioni produttive e dal desiderio di confrontarsi con altre realtà. Sostenuto dall'intervento del rovere, che appena avvertibile, gli conferisce una polpa piena, morbida e rotonda. Lunghissime ricche e complesse le sensazioni espresse al naso.

Vitigno: 100% Vermentino

Abbinamenti: piatti di pesce molto strutturati come caciucco, baccalà, pesce azzurro, tutte le carni alla griglia e piatti speziati

Gradazione alcolica: 14%

Bottiglia: 750 cl

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Vitigni: 100% Trebbiano Giallo

Zona di Provenienza: Altopiano 263 s.l.m. di origine vulcanica con allevamento a cordone speronato a Bomarzo (Viterbo)

Abbinamenti: dagli antipasti ai frutti di mare, primi piatti come spaghetti alle vongole o tagliatelle burro e salvia. Pesci di mare in genere e formaggi poco stagionati.

Gradazione alcolica: 13% vol

Bottiglia: 750 cl

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Vermentino vinificato in purezza. Dopo breve macerazione a contatto con le bucce ed una spremitura molto soffice, viene fatto riposare per qualche settimana sui lieviti. Effettua una lunga fermentazione a temperatura controllata e decanta fino a maggio, prima di essere imbottigliato. Raggiunge la piena espressione nell'annata successiva alla sua vendemmia.

Vitigno: 100% Vermentino

Abbinamenti: primi delicati, carni bianche, zuppe di pesce in umido, crostacei

Gradazione alcolica: 13,5%

Bottiglia: 750 cl

Prodotto aggiunto alla comparazione