SCHEDA TECNICA

Zona di provenienza: Altopiano 263 s.l.m. di origine vulcanica con allevamento a cordone speronato a Bomarzo (Viterbo)

Altezza sul livello del mare: 263  msm

Terreno: altopiano di origine vulcanica

Sistema di allevamento: cordone speronato

Epoca di vendemmia:

Vinificazione: Criomacerazione breve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Bàtonnage in acciaio per 6 mesi a

temperatura controllata

Colore: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli

Odore: profumo di camomilla e ginestra, ananas e pesca gialla, pietra focaia

Sapore: pieno e appagante con finale lungo e saporito

Temperatura di servizio:

Abbinamenti: 

Scheda tecnica

Regioni di Produzione
Lazio

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