Friulano "Collio" DOC Gall 2018
Vitigno: 100% friulano
Area di produzione: fascia pedecollinare di Cormons
Abbinamenti: antipasti, fritti di pesce, minestre e carni bianche
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Riferimento: 2804
Vermentino vinificato in purezza. Dopo breve macerazione a contatto con le bucce ed una spremitura molto soffice, viene fatto riposare per qualche settimana sui lieviti. Effettua una lunga fermentazione a temperatura controllata e decanta fino a maggio, prima di essere imbottigliato. Raggiunge la piena espressione nell'annata successiva alla sua vendemmia.
Vitigno: 100% Vermentino
Abbinamenti: primi delicati, carni bianche, zuppe di pesce in umido, crostacei
Gradazione alcolica: 13,5%
Bottiglia: 750 cl
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Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: Si riconoscono sentori di mela golden matura, ananas, banana, pera.
Sapore: Il gusto è pieno, notevole la persistenza, equilibrio e finezza fanno di Miradas un vino di grande eleganza.
Abbinamenti: primi delicati, carni bianche, zuppe di pesce in umido. Magico con i crostacei.
Uve: Vermentino 100%. conferma anno dopo anno il suo valore.
Denominazione: MIRADAS denominazione di origine controllata e garantita.
Uvaggio: 100% Vermentino di Gallura.
Ubicazione vigneto: Superficie: 3 ha. 100 metri s.l.m. con esposizione sud/sud-est
Densità ettaro: 5.500 ceppi/ettaro.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Epoca di vendemmia: E’ stata effettuata a mano, a partire dal 9 al 15 Settembre.
Temperatura di fermentazione: 18° C circa con temperatura controllata.
Affinamento: 8 mesi in acciaio, e per due mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13.5 % vol.
Acidità totale: 5,20 gr/litro.
Estratto: 27 gr/litro.
Produzione: 5.000 bottiglie.
Temperatura di servizio: 9/12 gradi.