Passerina d'Abruzzo Cerrano DOC biologico "Pulacò" 2017

Riferimento: 2790

12,90 €
Tasse incluse

Vitigno: Passerina 100%

Zona di produzione: comune di Pineto (TE)

Abbinamenti: ottimo con pietanze  a base di pesce, crostacei e carni bianche, con formaggi freschi e di media stagionatura

Gradazione alcolica: 12,50% vol.

Bottiglia: 750 cl

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Zona di produzione Comune di Pineto (TE)

Esposizione Sud, Sud-est

Tipologia del terreno  Argilloso - Calcareo

Sistema di allevamento Filari cordone speronato a rinnovo annuale

Resa per ettaro 60 q.li

Vendemmia: Manuale, con individuazione dell’epoca di raccolta seguendo le curve di maturazione.

Vinificazione: Pigiatura a rulli e spremitura con pressa soffice per estrarre solo il mosto fiore. 

Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della parte limpida a temperatura controllata (16°-18° C.)

Conservazione ed affinamento: Dopo la fermentazione alcolica, che avviene tramite fermentazione spontanea dei lieviti “indigeni”, il vino viene conservato in recipienti di acciaio muniti di tasche di raffreddamento. Successivamente stabilizzato, sia da un punto di vista proteico che tartarico,viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.

Caratteri Organolettici: Il  vino si  presenta con  un  colore giallo paglierino intenso.

All’Olfatto presenta note frutta tropicale, agrumi, miele, rosmarino e fresca mineralità. Al gusto fresco con bella spalla sapida, strutturato e minerale con delicata chiusura amarognola, buona persistenza. Ottimo con pietanze  a base di pesce, crostacei e carni bianche, con formaggi freschi e di media stagionatura. Servire a temperatura di 10-12°C.

Cantina Cerrano
2790

Scheda tecnica

Regioni di Produzione
Abruzzo

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Vermentino di Gallura vendemmiato tardivamente, la cui realizzazione nasce dalla volontà di sperimentare nuove soluzioni produttive e dal desiderio di confrontarsi con altre realtà. Sostenuto dall'intervento del rovere, che appena avvertibile, gli conferisce una polpa piena, morbida e rotonda. Lunghissime ricche e complesse le sensazioni espresse al naso.

Vitigno: 100% Vermentino

Abbinamenti: piatti di pesce molto strutturati come caciucco, baccalà, pesce azzurro, tutte le carni alla griglia e piatti speziati

Gradazione alcolica: 14%

Bottiglia: 750 cl

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Vitigni: 100% Grechetto

Zona di Provenienza: Altopiano 263 s.l.m. di origine vulcanica con allevamento a cordone speronato

Abbinamenti: primi piatti semplici, carni bianche, pesce alla griglia

Gradazione alcolica: 13% vol

Bottiglia: 750 cl

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Vitigno: Pecorino 100%

Zona di produzione: comune di Pineto (TE)

Abbinamenti: ottimo con pietanze strutturate a base di pesce e carni bianche, con formaggi di media stagionatura e salumi tipici della zona (ventricina teramana)

Gradazione alcolica: 13,50% vol.

Bottiglia: 750 cl

Gewürztraminer Alto Adige DOC Ritterhof 2018

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Vitigni: Gewürztraminer 100%

Zona di coltivazione:   guyot nel loro luogo d’origine Termeno, nonché a Montagna, Caldaro e a Cortaccia

Abbinamenti: antipasti saporiti, crostacei, piatti della cucina asiatica, paté, terrine e gorgonzola

Gradazione alcolica: 13% vol

Bottiglia: 750 cl

Pinot Bianco Alto Adige DOC Ritterhof 2017

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Vitigni: Pinot Bianco 100%

Zona di coltivazione:  Oltradige e nella Bassa Atesina, a 250 – 500 metri sul livello del mare con il sistema a pergola e guyot

Abbinamenti: antipasti leggeri, caldi e freddi, ricette a base di verdure e pesce cotto

Gradazione alcolica: 13% vol

Bottiglia: 750 cl

Ribolla Gialla IGT Gall 2018

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Vitigno: 100% ribolla gialla

Abbinamenti: piatti estivi, come il pesce, carpaccio di pesce, risotto alle verdure

Gradazione alcolica: 13% vol

Bottiglia: 750 cl

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Vitigni: Chardonnay 100%

Zona di coltivazione:  Bassa Atesina e nell’Oltradige le viti di Chardonnay coltivate a ergola e a guyot

Abbinamenti: antipasti, piatti di pesce e a carni bianche

Gradazione alcolica: 13% vol

Bottiglia: 750 cl

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Vitigni: 100% Trebbiano Giallo

Zona di Provenienza: Altopiano 263 s.l.m. di origine vulcanica con allevamento a cordone speronato a Bomarzo (Viterbo)

Abbinamenti: dagli antipasti ai frutti di mare, primi piatti come spaghetti alle vongole o tagliatelle burro e salvia. Pesci di mare in genere e formaggi poco stagionati.

Gradazione alcolica: 13% vol

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Vitigno: 100% friulano

Area di produzione: fascia pedecollinare di Cormons

Abbinamenti: antipasti, fritti di pesce, minestre e carni bianche

Gradazione alcolica: 13% vol

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Vitigno: 100% pinot grigio

Area di produzione: situato ai piedi di monte Quarin

Abbinamenti: antipasti, minestre leggere, pesce e carni bianche

Gradazione alcolica: 13% vol

Bottiglia: 750 cl

Greco di Tufo DOCG Torricino 2018

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Vitigni: 100% Greco di Tufo

Zona di Provenienza: Colline di Tufo con esposizione Sud Est / Sud Ovest tra i 250 e 500 metri sul livello del mare

Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con piatti di pesce

Gradazione alcolica: 13% vol

Bottiglia: 750 cl

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Vitigni: 100% Greco di Tufo

Zona di Provenienza: Colline di Tufo con esposizione Sud Est / Sud Ovest tra i 250 e 500 metri sul livello del mare

Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con piatti di pesce

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Bottiglia: 750 cl

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Vitigno: Trebbiano D’Abruzzo 100%

Zona di produzione: Comune di Moscufo (PESCARA)

Abbinamenti: aperitivi e stuzzichini soprattutto di pesce, primi piatti leggeri e carne bianca.

Alcool: 12,5 % vol

Bottiglia: 750 cl

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Vitigni: 100% Fiano di Avellino

Zona di Provenienza: Colline di Tufo con esposizione Sud a 350 metri sul livello del mare

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, frutti di mare e con piatti di pesce

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Bottiglia: 750 cl

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Prezzo 12,90 €
Disponibilità: 40 Disponibili

Vitigno: Pecorino 100%

Zona di produzione: Comune di Città Sant’Angelo / Moscufo

Abbinamenti: ottimo con pietanze a base di pesce e carni bianche

Alcool: 14% vol

Bottiglia: 750 cl

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Prezzo 11,90 €
Disponibilità: 40 Disponibili

Vitigno: Trebbiano Toscano e Malvasia

Zona di produzione: Comune di Città Sant’Angelo / Moscufo

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, è indicato per pietanze a base di pesce o carni bianche

Alcool: 12,5 % vol

Bottiglia: 750 cl

Prodotto aggiunto alla comparazione