Miele e Zucchero

Miele Millefiori Masseria del Cilento - Vasetto 250 grammi

€ 5,50

Prodotto tra primavera ed estate, non è un miele dalle caratteristiche omogenee, si tratta invece di un prodotto che caratterizza ogni luogo ed annata, può essere definito come l’impronta digitale del patrimonio floreale del territorio in cui è prodotto. Il colore può essere dorato, ambrato o scuro. L’aroma può andare dal fruttato, floreale e delicato se primaverile; all’aromatico, caramellato, mentolato, intenso e persistente se estivo.

Miele Castagno Masseria del Cilento - Vasetto 250 grammi

€ 5,50

Prodotto tra la fine di giugno e la prima metà di luglio dalle fioriture dei castagni selvatici di montagna, è un miele liquido dalla straordinaria versatilità. È il più ricco di sali minerali e ha un colore ambra, talvolta carico e tendente al rossastro. Il profumo è aromatico e pungente, vegetale e penetrante. L’aroma è tipicamente amarognolo e tannico, intenso e molto persistente all’assaggio.

Miele di Arancio Masseria del Cilento - Vasetto 250 grammi

€ 5,50

Prodotto nel mese di aprile, è un miele che cristallizza. Allo stato liquido, da quasi incolore a giallo paglierino; cristallizzando assume una tinta che sfocia a volte nel bianco perlaceo, altre nel beige chiaro. Il suo caratteristico profumo, fresco e floreale, ricorda i fiori di zagara. L’aroma è fruttato, di media intensità e all’assaggio è abbastanza persistente.

Miele di Sulla Masseria del Cilento 500 grammi

€ 8,50

Prodotto alla fine della primavera, è un miele che tende a cristallizzare. Allo stato liquido va dal quasi incolore al giallo paglierino e quando cristallizza può mutare da bianco cera a bianco ghiaccio. Il profumo è molto delicato e floreale. Rinfrescante, ha un sapore gentile e delicato, dolce ma mai stucchevole.

Polline Poliflora Disidratato - Vasetto 125 grammi

€ 11,90

Le api bottinatrici oltre al nettare raccolgono polline dai fiori per il loro fabbisogno proteico. Volando di fiore in fiore il loro corpo si cosparge di polvere di polline, che lavorata con le zampe ed impastata con il nettare viene trasformata in palline. Queste vengono trasportate agganciate alle “cestelle”, piccole borse sulle zampe posteriori delle api. Anche per l’essere umano il polline è uno straordinario alimento, un ottimo integratore alimentare e ideale anche per chi segue diete vegetariane povere di proteine. Ogni pallina di polline contiene tutto quello che è essenziale alla vita. E’ possibile consumarlo tal quale, la cera è commestibile, delicatamente aromatica, gradevole da masticare e non altera il sapore del miele, oppure può essere masticato fino ad estrarne il miele e poi eliminare la cera. Con il miele in favo si può assaporare il gusto del miele appena raccolto, un privilegio solitamente riservato solo a chi alleva le api. Ricco di quasi tutte le Vitamine, in particolare quelle del gruppo B: B1, B2, B6, B12, la vitamina A, PP, C, H, E.  È un concentrato di Proteine. In media, ne contiene il 30%, tanto quanto nei fagioli e nelle lenticchie.  Fonte di Carboidrati, Zuccheri, Sali Minerali e Oligoelementi ,Lipidi: la maggior parte dei grassi sono acidi grassi essenziali: Omega 3 e Omega 6.  Elevato contenuto di Antiossidanti, tanto da poter affermare che 15/20 grammi di polline equivalgono a 900 grammi di legumi e 15/20 kg di frutta fresca. Il nostro polline deumidificato a basse temperature mantiene tutte le sue proprietà, ha una lunga conservazione e non necessita di essere conservato in frigo.

Miele Trifoglio Masseria del Cilento - 250 Grammi

€ 5,50

Miele dal colore chiaro, dal profumo e dal sapore delicato che al palato da una piacevole sensazione di freschezza. E' adatto da abbinare con i dolci, perfetto come dolcificante in quanto non altera il sapore delle bevande, ma si abbina bene anche a formaggi caprini a pasta molle e semidura e ad una gran varietà di formaggi da latte vaccino. Gli si conferiscono proprietò antisettiche e calmanti.

Miele di Tiglio Masseria del Cilento 250 grammi

€ 5,50

Descrizione: prodotto tra maggio e luglio, si presenta da ambra chiaro a giallo paglierino quando è liquido e avorio o beige quando è cristallizzato; è caratterizzato da un profumo e aroma di media intensità che ricorda il mentolo l’ incenso, la resina. Dal gusto rinfrescante e persistente di mentolo di erbe officinali, di salvia e lime. Abbinamenti: il miele più adatto per dolcificare tisane alle erbe, il te o il latte prima del riposo; in cucina può essere abbinato al condimento burro salvia e rosmarino per i primi piatti, ottimo sostituto allo zucchero nei cocktail. Virtù: conserva le proprietà naturali tipiche dei fiori da cui nasce, gli vengono attribuite proprietà calmanti e che favoriscono il riposo.

Miele di Sulla Masseria del Cilento 250 grammi

€ 5,50

Descrizione: prodotto alla fine della primavera, miele che tende a cristallizzare; liquido da quasi incolore a giallo paglierino, cristallizzato da bianco cera a bianco ghiaccio. Profumo molto delicato, floreale; rinfrescante con la sua dolcezza, gentile e delicato, mai stucchevole. Abbinamenti: è indicato per la produzione di torroni duri e ideale per la preparazione di dolci di vario tipo, nonché per dolcificare tè e infusi. Grazie al suo aroma delicato non altera il sapore di alimenti e bevande ed è il sostituto ideale del miele di acacia. Virtù: gli vengono attribuite proprietà diuretiche e lassative, contribuisce inoltre a regolare l’attività intestinale. Agisce come disintossicante del fegato e rappresenta un ottimo tonico naturale.

Miele Millefiori Masseria del Cilento 500 grammi

€ 8,50

Descrizione: prodotto a cavallo tra primavera ed estate, non è un miele dalle caratteristiche omogenee, si tratta invece di un prodotto che caratterizza ogni apicoltura ed annata, può essere definito come l’impronta digitale del patrimonio floreale del territorio in cui è prodotto. Il nostro millefiori è di colore dorato intenso, dai riflessi aranciati, il profumo delicatamente floreale, ricorda la frutta candita, all'assaggio presenta un ampia gamma aromatica, di piacevole dolcezza e persistenza. Abbinamenti: guarnisce torte e gelati, a filo sulla panna cotta, addolcisce bevande calde; si accompagna preferibilmente a formaggi freschi e a pasta molle stracchino, taleggio. Virtù: gli vengono attribuite proprietà antinfiammatorie e antibatteriche, disintossicante per il fegato.

Miele di Melata di Bosco Masseria del Cilento 250 grammi

€ 5,50

Descrizione: prodotto in piena estate è l’unico miele che non deriva dal nettare ma dalla melata, una secrezione zuccherina emessa da insetti che si nutrono della linfa delle piante; ha consistenza liquida e leggermente vischiosa, di colore ambrato scuro, il miele di melata ha profumo intenso, con una nota speziata che ricorda pepe nero e chiodi di garofano. Il gusto poco dolce ricorda la carruba. Abbinamenti: in cucina può essere abbinato a formaggi freschi, yogurt, da provare su pancake e mascarpone; ottimo dolcificante. Virtù: ricco di sali minerali ed oligo-elementi è ottimo per gli sportivi, gli vengono attribuite proprietà disinfettanti ed antisettiche, suggerito per le affezioni delle vie respiratorie e per calmare la tosse, migliora l’umore e le capacità intellettuali.

Miele di Eucalipto Masseria del Cilento 250 grammi

€ 5,50

Descrizione: prodotto a luglio, miele che tende a cristallizzare; di colore ambrato liquido e nocciola cristallizzato, di odore quasi animale, di funghi secchi, di liquirizia, talvolta quasi affumicato; aroma molto intenso e persistente che ricorda il caramello ed il gusto mou molto apprezzato dai bambini. Abbinamenti: aromatico dolcificante per bevande; arricchisce la vinaigrette per condire insalate miste, si sposa bene con gli sfornati di verdure e piatti con erbe aromatiche o officinali, da provare per mantecare i risotti. Virtù: gli vengono attribuite proprietà antiasmatiche, anticatarrali, emollienti e calmanti per la tosse. E’ un antisettico delle prime vie respiratorie, delle vie urinarie e dell’intestino, vermifugo e cicatrizzante, indicato per le affezioni della bocca  

Miele di Erica Masseria del Cilento 250 grammi

€ 5,50

Descrizione: prodotto a marzo, tende a cristallizzare abbastanza velocemente, non molto limpido e di colore ambrato scuro con riflessi rossastri quando è liquido, marrone-arancio quando cristallizzato. Odore mediamente intenso, fresco, ricorda il caramello, la polvere di caffè, camomilla, zafferano. Aroma mediamente intenso e persistente di caramella mou, tamarindo, liquerizia. Abbinamenti: in cucina può essere abbinato a formaggi stagionati e piccanti, a salumi freschi e speziati, porchetta e cotechino o seplicemente da spalmare sul pane o fette biscottate per la prima colazione. Virtù: gli vengono attribuite proprietà disinfettanti delle vie urinarie, antireumatiche e diuretiche.