Traminer IGT Pizzogallo "Lips" 75 cl

€8,12 Iva esclusa

SKU 5939

Vino Bianco dal colore giallo dorato di ottima lucentezza.
E’ dotato di un ampio patrimonio olfattivo, segnato da toni di pesca sciroppata, ananas maturo e miele millefiori. Gustoso e sapido, ha gran corpo, equilibrio e avvolgente finale aromatico.
UVE: 85% Traminer, 15% Chardonnay.
PROVENIENZA: vigneti Colle Pizzogallo (Amelia - TR).
SUPERFICIE DI PRODUZIONE: 1,2 Ha dei 23 Ha di proprietà.
ALTITUDINE: 350 m. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
DENSITÀ DI ALLEVAMENTO: 3500 per Ha.
PRODUZIONE PER ETTARO: 7000 Kg.
RESA IN VINO: 70%.
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 9 anni.
PERIODO DI VENDEMMIA: metà agosto.
TIPO DI TERRENO: argilloso.
VINIFICAZIONE: la raccolta avviene nelle prime ore del mattino per non avere acini scottati dal caldo e dopo una veloce ma delicata diraspatura e pressatura le vinacce vengono separate
dal mosto. La fermentazione avviene fin dall’inizio ad una temperatura che non supera i 18°C e con l’inoculo di lieviti selezionati per mantenere la fragranza del prodotto.
MATURAZIONE: minimo 6 mesi sui lieviti in botti di acciaio inox.
ALCOOL: 14%.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: si sposa a piatti raffinati come foie gras e crudité di gamberi, ottimo col riso basmati; un carpaccio di storione con julienne di scorza d’arancia sarebbe la perfezione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.