Aleativo IGT "Anemos" Pizzogallo 75 cl

€9,76 Iva esclusa

SKU 5942

Vino Rosso dal colore rubino intenso con riflessi scarlatti, al naso si presenta con note di ciliegia
candita e rosa selvatica, seguite da note speziate.
In bocca risulta essere carnoso e pieno con una sorprendente piacevolezza di beva.
UVE: 100% Aleatico.
PROVENIENZA: vigneti Colle Pizzogallo (Amelia - TR).
SUPERFICIE DI PRODUZIONE: 1 Ha dei 23 Ha di proprietà.
ALTITUDINE: 350 m. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
DENSITÀ DI ALLEVAMENTO: 4000 per Ha.
PRODUZIONE PER ETTARO: 5000 Kg.
RESA IN VINO: 60%.
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni.
PERIODO DI VENDEMMIA: inizi ottobre con uve surmature.
TIPO DI TERRENO: argillo-sabbioso.
VINIFICAZIONE: delicata diraspatura e avvio alla fermentazione del mosto con le sue bucce.
La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 24 ed i 26°. Rimontaggi e follature brevi e delicate per estrarre colore e struttura. Pressatura soffice dopo circa 7 giorni di macerazione, finisce di fermentare senza bucce.
MATURAZIONE: in botti di acciaio inox e 9 mesi di stazionamento sulle fecce fini post-fermentative.
ALCOOL: 16%.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: dolcetti secchi, tozzetti e crostate di frutta rossa, frutta passita e cioccolato fondente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C.