La cottura dei mirtilli avviene con la sola aggiunta di zucchero di canna, un metodo antico denominato a “cielo aperto”.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 175 grammi di mirtilli freschi.

Si consiglia di gustare la confettura sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro di alpeggio.

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