Nocciole Tostate e Salate Antica Torroneria 150 grammi

Descrizione: prodotto entro la metà di luglio dalle fioriture dei castagni selvatici di montagna, miele liquido ricco di sali minerali; di colore ambra, talvolta carico e tendente al rossastro, profumo aromatico e pungente, aroma tipicamente amarognolo e tannico, intenso e molto persistente.

Abbinamenti: aromatico dolcificante per bevande, ingrediente principe di dolci tradizionali cilentani e italiani, superlativo su ricotta di bufala, formaggi a crosta fiorita o lavata, parmigiano, gorgonzola e stagionati. Particolarmente indicato sugli arrosti di carne; da provare semplicemente su pane e burro.

Virtù: gli vengono attribuite proprietà espettoranti, sudorifere, raccomandabile in tutti i casi di cattiva circolazione del sangue indicato per le persone anemiche, affaticate, asteniche.

Dagli splendidi frutteti di Alba e delle Langhe e del Roero le migliori fragole raccolte mature e lavorate dopo poche ore: lavorate in maniera tradizionale, con la cottura a cielo aperto, aggiungendo solo una piccolissima percentuale di fruttosio per ottenere questa particolare composta.

In questo modo riusciamo a soddisfare le esigenze delle persone diabetiche e di quelle che giornalmente lottano per salvaguardare la propria linea senza voler rinunciare ai piaceri della tavola.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 265 grammi di succose fragole fresche.

E’ ottima la degustazione sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro di alpeggio. Otteniamo una ricca e salutare colazione o merenda raffinata!

Descrizione: prodotto tra maggio e luglio, miele che tende a cristallizzare molto velocemente, colore chiaro, arancione pallido. Profumo abbastanza intenso, ricorda leggermente la spezia da cui deriva; aroma dolce e rinfrescante con una nota finale di noce di cocco.

Abbinamenti: delizioso per accompagnare le carni, soprattutto il manzo e il pollo. Grazie alla consistenza a cristalli leggermente grossi, si sposa bene con i formaggi stagionati. È un dolcificante ideale per tè e infusi di vario tipo. Viene spesso impiegato nella produzione di torroni.

Virtù: gli vengono attribuite proprietà disinfettanti per lo stomaco e l’intestino

La pasta Mancini viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua. Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo la pasta a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore e per la pasta lunga circa 40 ore.

Per la pasta integrale, il processo di molitura conserva per intero tutte le componenti del chicco: crusca, endosperma e germe; questo permette di mantenere inalterate tutte le proprietà nutritive e vitaminiche con un maggiore apporto in termini di fibre e sali minerali. 

Il tempo di cottura è di 7-9 minuti.

Uovo cioccolato al latte extra rivestito internamente con Nocciole Piemonte IGP intere

Per produrre il nostro speciale gianduia si utilizza solo latte intero e la pasta di nocciole è prodotta direttamente in fabbrica al momento.

Ingredienti: Zucchero, nocciole, burro di cacao, pasta di cacao, latte intero in polvere, vaniglia naturale e lecitina di soia.

Cacao minimo: 30%

Dai frutteti di Alba e delle Langhe nasce questa varietà tipica del Piemonte che vengono raccolte e mantenute nel moscato,  un vino tipico e molto aromatico che viene prodotto vicino alla stessa Prunotto.

Otteniamo un prodotto molto particolare e con un sapore fruttato grazie ai particolari aromi che vengono ceduti alle pere da questo vino così particolare ed apprezzato.

Le pere vengono raccolte a giusta maturazione e lavorate dopo poche ore, aggiungendo lo sciroppo naturale fatto con vino Moscato e zucchero di canna.

Si ottiene così un prodotto conservato con le stesse caratteristiche del prodotto fresco con proprietà organolettiche uniche e che esalta il particolare sapore di questa particolare varietà di pera.

Lo sciroppo è ottimo da bere!

Scrigno di cioccolato fondente ripieno di Nocciole Piemonte I.G.P. intere: un contrasto esplosivo tra il gusto avvolgente del cioccolato fondente e la croccantezza delle nocciole. Impossibile resistere a questa esplosione di sapore! Scoprilo anche nella versione da 1kg.

Torroncini Ricoperti Elit Antica Torroneria 100 gr assortiti

Gatti in piedi realizzati in legno e ceramica smaltata con ovetti di cioccolato al latte 

Misure: 8 x 2 x 12 cm

Peso: 290 grammi

Ingredienti: polpa di pomodoro, pomodori secchi, carciofi, olio extravergine di oliva, aglio, sale, basilico.

Descrizione: prodotto in piena estate è l’unico miele che non deriva dal nettare ma dalla melata, una secrezione zuccherina emessa da insetti che si nutrono della linfa delle piante; ha consistenza liquida e leggermente vischiosa, di colore ambrato scuro, il miele di melata ha profumo intenso, con una nota speziata che ricorda pepe nero e chiodi di garofano. Il gusto poco dolce ricorda la carruba.

Abbinamenti: in cucina può essere abbinato a formaggi freschi, yogurt, da provare su pancake e mascarpone; ottimo dolcificante.

Virtù: ricco di sali minerali ed oligo-elementi è ottimo per gli sportivi, gli vengono attribuite proprietà disinfettanti ed antisettiche, suggerito per le affezioni delle vie respiratorie e per calmare la tosse, migliora l’umore e le capacità intellettuali.

Una lenta lavorazione e la scelta di origini di cacao pregiati rappresentano l'equilibrio perfetto per rendere il cioccolato extra fondente al 70% capace di inebriare sia il tuo olfatto che il tuo palato.

Ingredienti: Zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, vaniglia naturale e lecitina di soia. Può contenere tracce di frutta secca a guscio e di proteine del latte.

Cacao minimo: 70%

Uovo fazzoletto Linea Esotica Cioccolato al Latte 220 grammi

Delizioso uovo di cioccolato al latte racchiuso in un incarto decorato con un pattern realizzato in collaborazione con gli studenti della NABA (Nuova Accademia di Belle Arti di Milano) ispirato alla primavera e alle opere di Matisse. Scoprilo anche nella versione da 350g.