Panettone Flamigni Milano Basso 1 kg Incarto Verde
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Dall'antica ricetta dei mastri pasticceri artigiani milanesi nasce il Panettone Tradizionale Flamigni Milano Basso.
L'anima immutabile del panettone Flamigni è il lievito madre, rinnovato e rinfrescato fin dagli anni '30, è in grado di conferire all'impasto aroma e morbidezza. Grazie a questo segreto, il Panettone Flamigni è altamente digeribile e dai grandi aromi.
L'impasto è realizzato con grani forti, zucchero e tuorli italiani, con l'aggiunta di burro di centrifuga che si apprezza ad una degustazione tiepida.
Nella ricetta vengono aggiunti canditi d’arance Nave di Sibari, cedri diamante della Calabria e uvetta sultanina di primissima qualità.
L’aroma naturale di vaniglia è ricavato da bacche della riserva di Mananara in Madagascar (presidio Slow Food®)
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Scheda tecnica
- Regioni di Produzione
- Emilia Romagna
Dall'antica ricetta dei mastri pasticceri artigiani milanesi nasce il Panettone Tradizionale Flamigni Milano Basso.
L'anima immutabile del panettone Flamigni è il lievito madre, rinnovato e rinfrescato fin dagli anni '30, è in grado di conferire all'impasto aroma e morbidezza. Grazie a questo segreto, il Panettone Flamigni è altamente digeribile e dai grandi aromi.
L'impasto è realizzato con grani forti, zucchero e tuorli italiani, con l'aggiunta di burro di centrifuga che si apprezza ad una degustazione tiepida.
Nella ricetta vengono aggiunti canditi d’arance Nave di Sibari, cedri diamante della Calabria e uvetta sultanina di primissima qualità.
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La lavorazione prevede l'impiego di soli ingredienti di prima qualità tra cui la farina e le uove da allevamenti italiani e una lenta lievitazione.
Nel frattempo, i mastri pasticceri preparano una profumatissima emulsione composta da burro di cacao, miele italiano e aroma naturale di vaniglia ricavato da bacche della riserva di Mananara in Madagascar (presidio Slow Food®) che contribuirà ad arricchire il gusto e l’aroma del Pandoro.
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