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Franciacorta La Fiorita Rosé DOCG 24 mesi
Vitigno: Chardonnay 50% - Pinot Nero 50%
Abbinamenti: antipasti leggeri di pesce e crostacei
Zuccheri residui: 7 grammi/litro
Gradazione alcolica: 12,5%
Riferimento: 2787
Vitigni: 100% Syrah
Abbinamenti: aperitivi di terra e di mare, frittura di pesce
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Zelìa nasce da 100% uve Syrah vinificate in rosè. Le uve vengono già a fine agosto rigorosamente a mano alla giusta acidità e nella prima mattinata per mantenere una temperatura ridotta fino al momento della lavorazione.
In cantina vengono sottoposte ad una pressatura leggera ed il mosto ottenuto viene raffreddato e trasferito in acciaio in modo da mantenere i profumi e gli aromi delle uve stesse.
A fine fermentazione il vino effettua 3/4 mesi di affinamento in acciaio per poi subire un ulteriore affinamento i circa 1 mese in bottiglia.
SCHEDA TECNICA