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Vitigni: 100% Syrah
Abbinamenti: aperitivi di terra e di mare, frittura di pesce
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia: 750 cl
Spumante Brut Rosato Pas Dosé Zelia Le Buche
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Vitigni: 100% Syrah
Abbinamenti: aperitivi di terra e di mare, frittura di pesce
Gradazione alcolica: 13% vol
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Descrizione
Zelìa nasce da 100% uve Syrah vinificate in rosè. Le uve vengono già a fine agosto rigorosamente a mano alla giusta acidità e nella prima mattinata per mantenere una temperatura ridotta fino al momento della lavorazione.
In cantina vengono sottoposte ad una pressatura leggera ed il mosto ottenuto viene raffreddato e trasferito in acciaio in modo da mantenere i profumi e gli aromi delle uve stesse.
A fine fermentazione il vino effettua 3/4 mesi di affinamento in acciaio per poi subire un ulteriore affinamento i circa 1 mese in bottiglia.
SCHEDA TECNICA
- Vitigni / Grape varieties: 100% Syrah
- Denominazione / Designation: IGT Toscana
- Altezza sul livello del mare/ Height above sea level: 380-390 msm / metres a.s.l.
- Terreno / Soil: argillo-limoso e ciottoloso / clayey-silty and pebbly
- Densità di impianto / Planting density: 7.100 ceppi ad ettaro / plants per hectare
- Sistema di allevamento / Growing system: cordone / spurred cordon
- Resa per ettaro / Yield per hectare: 50 quintali di uva / 5,000 kg of grapes
- Vinificazione / Vinification: in rosè con pressatura soffice dei grappoli e fermentazione a basse temperature / “in rosè”, gently grape press and low
- temperature / fermentation ; Affinamento / Aging: 3-4 mesi in acciaio e circa 1 mese in bottiglia / 3-4 months in stainless steel and 1 month in bottle
Dettagli del prodotto
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Scheda dati
- Regioni di Produzione
- Toscana
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