Grappa Storica Nera Domenis 1898 50 ml
Prezzo
40,00 €
Disponibilità: 3 Disponibili
La fermentazione alcolica delle vinacce di Storica Nera avviene nel mosto e quindi nelle cantine, processo che garantisce una materia prima ricca dei migliori elementi aromatici.
Le vinacce vengono ritirate fresche da selezionati fornitori e insilate per qualche mese, a partire dall’epoca della prima svinatura.
La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto per produrre una grappa “grezza” a circa 75 gradi alcolici.
La “trasformazione” alla gradazione alcolica finale (50°) viene fatta con diluizione con acqua e filtrazione a freddo, a una temperatura che garantisca di preservare la componente aromatica. Armoniosa al retrogusto e caratterizzata da un rotondo ed equilibrato bouquet.
