Nato da 100% uve Chardonnay, questo Franciacorta Blanc de Blancs presenta una spuma di intensa con perlage fine e persistente.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta un gusto secco di ottima struttura, con un piacevolissimo sentore di lievito che esalta la persistenza e le delicate caratteristiche dell'uva di provenienza ed un profumo intenso, agrumato e floreale con gradevole sentore di susina matura.
Consigliato per tutto pasto, pesce crudo, adatto anche a piatti strutturati e prodotti da forno
Si consiglia di servirlo a 6/7 gradi
- Spuma: intensa, con perlage fine e persistente.
- Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
- Profumo: buona evoluzione, intenso, agrumato e floreale con gradevole sentore di susina matura.
- Sapore: secco di ottima struttura, con un piacevolissimo sentore di lievito che esalta la persistenza e le delicate caratteristiche dell'uva di provenienza.
- Invecchiamento: 30 mesi sui lieviti.
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Zuccheri residui: 1,5 grammi/litro.
- Abbinamenti: tutto pasto, pesce crudo, adatto anche a piatti strutturatie prodotti da forno.
- Temperatura consigliata: 6/7°
Uvaggio: 100% Chardonnay.
Note: sono state prodotte 6084 bottiglie che prendono il nome dal fiore giallo della tipica fiorita invernale, proprio quando Calicanto è pronto per essere degustato.
