Mangiare

Partendo dall'ottimo olio extravergine di oliva Flaminio Delicato viene aggiunto olio essenziale di limoni di Sorrento.

Non aggiungendo alcun ingrediente chimico, questo condimento esalta il sapore del limone grazie all'utilizzo come base dell'olio extra vergine fruttato, la più delicata dell'oleificio umbro.

Se ne consiglia l'abbinamento su pesce, carni bianche, riso e insalate. Da provare anche su fritture miste di pesce e su verdure cotte

Partendo dall'ottimo olio extravergine di oliva Flaminio Delicato vengono aggiunti  estratti naturali di peperoncino (Caspicum annuum L.).

Non aggiungendo alcun ingrediente chimico, questo condimento esalta il sapore del peperoncino grazie all'utilizzo come base dell'olio extra vergine fruttato, la più delicata dell'oleificio umbro.

Se ne consiglia l'abbinamento su grigliate di carne e verdure, su pasta, zuppe di legumi. Usatelo per dare un gusto deciso alla pizza.

Deliziosi amaretti soffici incartati singolarmente in divertenti colori assortiti

Deliziosi amaretti soffici incartati singolarmente ed assortiti al gusto di fichi e noci

Deliziosi amaretti soffici incartati singolarmente al gusto di cioccolata e cocco.

Deliziosi amaretti soffici incartati singolarmente al gusto di castagna.

Deliziosi amaretti soffici incartati singolarmente al gusto di Pistacchio

Prodotto senza glutine

Prodotto senza glutine

Prodotto senza glutine

Prodotto senza glutine

Prodotto senza glutine

Prodotto senza glutine

Confezione trasparente ed elegante che contiene 10 tartufini dolci da 7 grammi / cad. ai gusti di:

• pistacchio
• cappuccino
• extra nero
• bianco
• dolce

Dimensioni confezione cm 12,6x2x8,4 h

Prodotto senza glutine

Prodotto senza glutine

Da una geniale intuizione del Maestro Attilio Servi, una focaccia salata derivata dall'impasto del panettone, un capolavoro di lievitazione basata sul lievito madre della pasticceria laziale.

La focaccia salata Attilio Servi all'Amatriciana sarà la regina di ogni vostro antipasto.

Disponibile in scatola nella pezzatura da 750 grammi.

Simpatico troncetto di deliziosa pasta lievitata condita con Pomodori Secchi, Pecorino e Origano di Pantelleria. Perfetti per aperitivi e sfizio

Deliziosi biscottini salati nati dalla maestria del mastro pasticcere Attilio Servi al gusto di Speck. Noci e Asiago. Perfetti per aperitivi e sfizio

Deliziosi biscottini salati nati dalla maestria del mastro pasticcere Attilio Servi al gusto di Pomodoro e Origano. Perfetti per aperitivi e sfizio

Deliziosi biscottini salati nati dalla maestria del mastro pasticcere Attilio Servi al gusto di armigiano Reggiano e Cipolla di Tropea. Perfetti per aperitivi e sfizio

Deliziosi biscottini salati nati dalla maestria del mastro pasticcere Attilio Servi al gusto di Mortadella e Provolone. Perfetti per aperitivi e sfizio

Deliziosi biscottini nati dalla maestria del mastro pasticcere Attilio Servi al gusto di caramello e sale marino. Perfetti per ogni tuo momento sfizioso

Deliziosi biscottini salati nati dalla maestria del mastro pasticcere Attilio Servi al gusto di cacio e pepe. Perfetti per aperitivi e sfizio

Deliziosi biscottini salati nati dalla maestria del mastro pasticcere Attilio Servi al gusto di burro e alici. Perfetti per aperitivi e sfizio

Da una geniale intuizione del Maestro Attilio Servi, una focaccia salata derivata dall'impasto del panettone, un capolavoro di lievitazione basata sul lievito madre della pasticceria laziale.

In un impasto morbido e profumato trovano spazio il migliorel pecorino Romano, il pepe nero, forte deciso e piccante ed il pepe Jalungo, con le sue note balsamiche,.

La focaccia del contadino sarà il re di ogni vostro antipasto.

Disponibile in scatola nella pezzatura da 750 grammi.

Da una geniale intuizione del Maestro Attilio Servi, una focaccia salata derivata dall'impasto del panettone, un capolavoro di lievitazione basata sul lievito madre della pasticceria laziale.

In un impasto morbido e profumato trovano spazio i pomodori della Puglia, fatti asciugare dolcemente, Pecorino Romano dal sapore deciso, l’inimitabile origano di Pantelleria.

La focaccia del contadino sarà il re di ogni vostro antipasto.

Disponibile in scatola nella pezzatura da 750 grammi.

Da una geniale intuizione del Maestro Attilio Servi, una focaccia salata derivata dall'impasto del panettone, un capolavoro di lievitazione basata sul lievito madre della pasticceria laziale.

In un impasto morbido e profumato trovano spazio uno dei migliori Parmigiano Reggiano di montagna, con almeno 30 mesi di stagionatura, accompagnato da dolcissimi pere.

La focaccia del contadino sarà il re di ogni vostro antipasto.

Disponibile in scatola nella pezzatura da 750 grammi.

Dalla famosa ricetta di Babbi, sfiziosi babbini assortiti. Ogni boccone è un attimo di piacere: pistacchio, caramello, cocco, fondente, nocciola.

In 100 grammi sono presenti 9 pezzi assortiti

Dalla ricetta di Attilio Babbi, nasce il waferone al pistacchio: cuore di wafer con crema al Pistacchio e copertura di cioccolato bianco

Dalla ricetta storica Babbi del wafer, nasce il viennese classico: una delicata crema alla vaniglia avvolta da un velo di cioccolato fondente per ricoprire il cuore di wafer

Dalla ricetta storica Babbi del wafer, nasce il viennese fondente: una delicata crema al cacao avvolta da un velo di cioccolato fondente per ricoprire il cuore di wafer

Custodite in un elegante astuccio 100 grammi di piccole gemme formate da pistacchio di Bronte DOP ricoperte da un leggero strato di cioccolato bianco finemente confettato

Deliziosi biscotti al cacao da inzuppare per la colazione più gustosa.

Buonissimi e senza glutine.

Le 'Mbriachelle al Mosto 250 gr Ciardi sono un prodotto dolciario da forno in pratico sacchetto trasparente da 300 grammi.

Si tratta di ciambelline che nascono durante la vendemmia di Cori, quando ogni cantina si riempie dell'uva appena raccolta

Sani e semplici, queste ciambelline sono realizzate con pochi semplici ingredienti.

I Golosetti Grappa e Arancia 250 gr Ciardi sono un prodotto dolciario da forno in pratico sacchetto trasparente da 250 grammi.

Delicati ma dal gusto deciso questi biscotti sono assolutamente da provare.

Sani e semplici, queste ciambellino sono realizzate con pochi semplici ingredienti.

Le ciambelline scottolate di Ciardi sono un prodotto dolciario da forno in pratico sacchetto trasparente da 200 grammi.

Le scottolate Ciardi sono tra i biscotti più antichi della tradizione di Cori e vengono realizzate come all'epoca, con lavorazione manuale e lievitazione di 12 ore. La cottura è una veloce scottatura in acqua.

Sani e semplici, queste ciambelle scottolate sono realizzate con pochi semplici ingredienti.

Le ciambelline mandorlate al vino di Ciardi sono un prodotto dolciario da forno in pratico sacchetto trasparente da 300 grammi.

Le ciambelline al vino Ciardi sono biscotti a base di mandorla nati per essere "pucciati" nel vino a fine pasto.

Sani e semplici, questi bastoncini sono realizzate con pochi semplici ingredienti.

Le ciambelline al vino nocciolate di Ciardi sono un prodotto dolciario da forno in pratico sacchetto trasparente da 300 grammi.

Sono biscotti fragranti, friabili che uniscono i tradizionale sapore delle ciambelline al vino con le nocciole selezionate, esaltando il gusto di  vini corposi.

Sani e semplici, queste ciambelline sono realizzate con pochi semplici ingredienti.

Le ciambelline al vino rosso di Ciardi sono un prodotto dolciario da forno in pratico sacchetto trasparente da 300 grammi.

Le ciambelline al vino rosso Ciardi sono biscotti fragranti che riflettono colore e corposità del vino rosso rubino e sono capaci di esprimere un gusto deciso e inconfondibile.

Sani e semplici, queste ciambelline sono realizzate con pochi semplici ingredienti.

Le ciambelline al vino bianco di Ciardi sono un prodotto dolciario da forno in pratico sacchetto trasparente da 300 grammi.

Le ciambelline al vino bianco Ciardi sono biscotti fragranti, friabili e leggere che possono accompagnarti in ogni momento della giornata.

Sani e semplici, queste ciambellino sono realizzate con pochi semplici ingredienti.

Per produrre il nostro speciale gianduia si utilizza solo latte intero e la pasta di nocciole è prodotta direttamente in fabbrica al momento.

Ingredienti: Zucchero, nocciole, burro di cacao, pasta di cacao, latte intero in polvere, vaniglia naturale e lecitina di soia.

Cacao minimo: 30%

Dagli impasti originali delle ricette dei Frati Trappisti nascono i nocciolati che contengono esclusivamente nocciola intera Tonda Gentile Romana dop con tostatura speciale dei Trappisti.

Ingredienti: Zucchero, nocciole intere, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, vaniglia naturale e lecitina di soia.

Cacao minimo: 30%

Ingredienti: Zucchero, pasta di cacao, nocciole intere, burro di cacao, vaniglia naturale e lecitina di soia. Può contenere tracce di proteine del latte.

Cacao minimo: 50%

Senza una ricetta storica e un lavoro certosino sarebbe impossibile ottenere un “extra fondente amaro” al 90% di cacao che rimane amabile al gusto grazie all'acidità quasi inesistente e alla particolare scioglievolezza.

Ingredienti: Zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, vaniglia naturale e lecitina di soia. Può contenere tracce di frutta secca a guscio e di proteine del latte.

Cacao minimo: 90%

Una lenta lavorazione e la scelta di origini di cacao pregiati rappresentano l'equilibrio perfetto per rendere il cioccolato extra fondente al 70% capace di inebriare sia il tuo olfatto che il tuo palato.

Ingredienti: Zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, vaniglia naturale e lecitina di soia. Può contenere tracce di frutta secca a guscio e di proteine del latte.

Cacao minimo: 70%

La Cioccolata di Roma (che detiene il marchio "Frati Trappisti") utilizza solo materie prime di assoluta eccellenza: pregiato cacao dell'Ecuador, Repubblica Dominicana e Perù per ottenere questa tavoletta che è la più antica del ricettario monastico.

Questa ricetta venne realizzata per prima nelle Catacombe di San Callisto: un vero salto indietro nel tempo!

Realizzato secondo l'antica ricetta monastica, il cioccolato è presentato in tavolette da 150 grammi.

Ingredienti: Zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, vaniglia naturale e lecitina di soia. Può contenere tracce di frutta secca a guscio e di proteine del latte.

Cacao minimo: 50%

La Cioccolata di Roma (che detiene il marchio "Frati Trappisti") utilizza solo materie prime di assoluta eccellenza: pregiato cacao dell'Ecuador, Repubblica Dominicana e Perù e solo latte intero per ottenere un cioccolato al latte dal sapore unico, gustoso, cremoso al palato, persistente.

Realizzato secondo l'antica ricetta monastica, il cioccolato è presentato in tavolette da 150 grammi.

Ingredienti: Zucchero, burro di cacao, latte in polvere, pasta di cacao, vaniglia naturale e lecitina di soia. Può contenere tracce di frutta secca a guscio.

Cacao minimo: 30%

Questa Tavoletta, dove la massa di cacao non è inferiore al 80%, è arricchita dalla presenza di sale.

La massa di cacao, in percentuale importante, crea discrepanze di sapori che esaltano reciprocamente il gusto del cacao ammorbidito dallo zucchero e la sapidità del sale.

Questa Tavoletta, dove la massa di cacao non è inferiore al 65%, è aromatizzata con noce moscata.

La massa di cacao incontra le note eleganti e caratteristiche della noce moscata in un walter di sapori e profumi che saprà estasiarti.

Questa Tavoletta di Cioccolato di Modica Bonajuto, con massa di cacao minima al 65%,  ha un gusto vivace e leggermente piccante tipico dello zenzero in polvere.

Si ottiene così un gusto nuovo, fresco e sbarazzino.

Questa Tavoletta è aromatizzata con scorze di arance di Sicilia, macinate ed essiccate.

La massa di cacao, non inferiore al 65%, si esalta con le note aggrumate dell'arancio che non risulta mai prevalente, ma si sposa perfettamente con i sentori del cacao.

Questa Tavoletta non è definibile come Cioccolato in quanto è composta esclusivamente da massa di cacao senza altri ingredienti aggiunti.

E' materia prima pura.

Ideale in abbinamento con distillati come Rhum e Whiskey o per l'utilizzo in cucina nelle vostre migliori ricette.

Questa Tavoletta di Cioccolato di Modica Bonajuto fondente al 90% ha un apporto di zucchero minimo per chi vuole assaporare la cioccolata senza essere distratto dalla dolcezza dello zucchero.

L'assaggio consente quindi di assaporare pienamente tutte le note aromatiche del cacao che ne costituisce la base.

Questa Tavoletta di Cioccolato di Modica Bonajuto fondente al 80% ha un minor apporto di zucchero rispetto alla massa di cacao, consentendo al cacao di acquistare maggiore autonomia dallo zucchero sprigionando le sue note aromatiche.

I sentori del cacao sono evidenti senza diventare invadente l'amarezza grazie al buon bilanciamento dello zucchero.

Questa Tavoletta di Cioccolato di Modica Bonajuto fondente al 70% consente di assaporare una cioccolata dal gusto morbido e delicato grazie alle giuste proporzioni tra massa di cacao e zucchero.

I sentori del cacao sono ben bilanciati dalla dolcezza dello zucchero.

La confezione contiene 5 tazzine da 30 cc ideali per servire un caffè ristretto o per servire degli shiortini caldi o un rhum.

La tazzina è formato da croccante wafer ricoperto internamente da cioccolato fondente che si scioglierà al contatto con la bevanda clada. Una vera delizia!

Una tazzina in grado di rivoluzionare la vostra pausa caffè.

La confezione contiene 12 bicchierini da 60 cc di wafer ricoperto internamente di cioccolata fondente, la base ideale per gustare il tuo caffè o per servire uno sfizioso dolce cremoso come crema o gelato.

Dal tipico sapore dell'Oliva Taggiasca e da una lunga essiccazione nasce questa prelibatezza.

La croccantezza di bocconcini da gustare uno dopo l'altro che conservano il tipico gusto dell'oliva ligure.

Perfetti per accompagnare ogni aperitivo

La crema al pomodoro del Frantoio di S.Agata di Oneglia è un piacere per gli occhi, il naso e il palato.

E' adatta ad insaporire ogni piatto conferendogli un tocco di raffinatezza.

A base di Olio Extra Vergine.

Il Battuto di Olive Taggiasche e Limoni del Frantoio di Sant'Agata di Oneglia è un condimento perfetto da gustare sul pane tostato o come salsa di accompagnamento di piatti a base di pesce o carne.

Si presta molto bene anche al condimento della pasta con aggiunta di poca acqua di cottura e di un filo di olio a crudo.

L'oliva della qualità "taggiasca" è stata introdotta nel ponente ligure dai Monaci Benedettini intorno al 1600.

L'oliva taggiasca, che da qui si diffuso in tutta l'area, presenta un frutto piccolo, dall'inconfondibile sapore.

Si abbina perfettamente con tantissimi piatti: dal pesce al forno all'insalata, dagli antipasti al condimento per coniglio in umido.

Le Olive taggiasca sono raccolte a mano nei terreni del Frantoio di Sant'Agata di Oneglia e denocciolate direttamente dopo la raccolta.

Il Battuto di Olive Taggiasche e Limoni del Frantoio di Sant'Agata di Oneglia è un condimento perfetto da gustare sul pane tostato o come salsa di accompagnamento di piatti a base di pesce o carne.

Si presta molto bene anche al condimento della pasta con aggiunta di poca acqua di cottura e di un filo di olio a crudo.

Il pesto ligure del Frantoio di Oneglia, con basilico genovese DOP, Parmigiano Reggiano DOP stagionato, olio extravergine di oliva, é una tradizione tipicamente ligure. NON PASTORIZZATO.

Deliziosi bocconcini di cioccolata fondente con un cuore Interno liquido a base di Visciolata del Cardinale ed Ammalia.

Confettura extra di Visciole, con Visciole a pezzettni, come vuole la tradizione contadina.

Prodotto ottenuto dalla mescolanza, portata a consistenza gelificata appropriata, di visciole e zucchero, con l’aggiunta di acido citrico.

Scatola versione classica di Rombetti di liquirizia con aroma naturale di anice.

Ogni rombetto amarelli si presenta di consistenza dura con uno spiccato sentore di anice.

Confezione da 100 grammi

Radici pure di liquirizia Amarelli in graziosa confezione da 30 grammi

Bastoncini di liquirizia Amarelli incartati singolarmente da 10 grammmi

La classica confezione in astuccio in cartone, contiene i “Sassolini”, gli Assabesi confettati con un sottile strato di zucchero che imita perfettamente i colori delle spiagge di Calabria.

Astuccio da 100 grammi.

– Consistenza: liquirizia confettata

– Gusto: liquirizia all’anice

– Confezione da: 100gr

La classica confezione in astuccio in cartone, contiene le “Morette al Limone”, piccole more di liquirizia resa morbida da preziosa gomma arabica e profumata con aroma naturale di limone.

Astuccio da 100 grammi.

– Consistenza: liquirizia gommosa

– Gusto: liquirizia al limone

– Confezione da: 100gr

La classica confezione in astuccio in cartone, contiene le “Morette all'Arancia”, piccole more di liquirizia resa morbida da preziosa gomma arabica e profumata con aroma naturale di arancia.

Astuccio da 100 grammi.

– Consistenza: liquirizia gommosa

– Gusto: liquirizia all’arancia

– Confezione da: 100gr

La classica confezione in astuccio in cartone, contiene la “Spezzata Pura”, Liquirizia dal gusto intenso e inconfondibile in pezzi irregolari.

Astuccio da 100 grammi.

– Consistenza: liquirizia dura

– Gusto: liquirizia pura 

– Confezione da: 100gr

La classica confezione in astuccio in cartone, contiene i “Bianconeri”, delle deliziose favette di liquirizia alla menta confettata con un sottile strato di zucchero.

Astuccio da 100 grammi.

– Consistenza: liquirizia confettata

– Gusto: liquirizia alla menta

– Confezione da: 100gr

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di pere e cannella.

Ingredienti: Pere, Cannella, Zucchero. Zucchero totale 40 grammi

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di visciole.

Ingredienti: Visciole, Zucchero. Zucchero totale 40 grammi

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di prugne.

Ingredienti: Prugne, Zucchero. Zucchero totale 40 grammi

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di mirtilli.

Ingredienti: Mirtilli, Zucchero.

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di lamponi.

Ingredienti: Lamponi, Zucchero.

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di mele e noci.

Ingredienti: Mele, Noci, Zucchero.

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di frutti di bosco.

Ingredienti: Frutti di Bosco, Zucchero.

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di fragole.

Ingredienti: Fragole, Zucchero.

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di lamponi.

Ingredienti: Lamponi, Zucchero.

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di ciliegie.

Ingredienti: Ciliegie, Zucchero.

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di amarene.

Ingredienti: Amarene, Zucchero.

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di pesche.

Ingredienti: Pesche, Zucchero. Zucchero totale 40 grammi

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di marmellata di clementine.

Ingredienti: Clementine (frutto intero), Zucchero, succo di limone

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Vaso in vetro da 350 g. di confettura extra di albicocche.

Ingredienti: Albicocche, Zucchero.

Frutta utilizzata per 100 grammi di prodotto: 120 grammi 

Peso: 290 grammi

Ingredienti: polpa di pomodoro, pomodori secchi, carciofi, olio extravergine di oliva, aglio, sale, basilico.

Peso: 290 grammi

Ingredienti: polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, aglio, sale, origano, peperoncino secco.

Dagli splendidi frutteti di Alba e delle Langhe e del Roero le migliori pesche raccolte mature e lavorate dopo poche ore: lavorate in maniera tradizionale, con la cottura a cielo aperto, aggiungendo solo una piccolissima percentuale di fruttosio per ottenere questa particolare composta.

In questo modo riusciamo a soddisfare le esigenze delle persone diabetiche e di quelle che giornalmente lottano per salvaguardare la propria linea senza voler rinunciare ai piaceri della tavola.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 265 grammi di pesche.

E’ ottima la degustazione sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro di alpeggio. Otteniamo una ricca e salutare colazione o merenda raffinata!

Dagli splendidi frutteti di Alba le migliori mele raccolte mature e lavorate dopo poche ore: lavorate in maniera tradizionale, con la cottura a cielo aperto.

In questo modo riusciamo a soddisfare le esigenze delle persone diabetiche e di quelle che giornalmente lottano per salvaguardare la propria linea senza voler rinunciare ai piaceri della tavola.

E’ ottima la degustazione sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro di alpeggio. Otteniamo una ricca e salutare colazione o merenda raffinata! Ma da provare anche sul formaggio.

Coltivate rigorosamente nei frutteti delle Langhe, le albicocche sono raccolte a mano più volte nella stagione per rispettarne la maturazione avendo un prodotto maturo al punto giusto.

Poche ore dopo la raccolta le albicocche di Prunotto vengono lavorate aggiungendo lo sciroppo naturale “light” fatto con acqua e zucchero di canna.

Abbiamo così un prodotto conservato con le stesse caratteristiche del prodotto fresco con proprietà organolettiche uniche e che esalta il particolare sapore delle ciliegie.

Ottime da degustare al naturale o per preparare deliziosi dessert, o sul gelato.

Non buttate lo sciroppo! E' ottimo da bere al naturale e per la preparazione di raffinati cocktail!

Solo prugne italiane coltivate nei campi di Prunotto ad Alba, colte mature e lavorate in poche ore con la sola aggiunta di una piccola quantità di fruttosio.

Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta.

Otteniamo così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato e con le caratteristiche artigianali che solo le nostre mamme possono eguagliare.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 255 grammi di succose prugne fresche.

E’ il prodotto che più si avvicina al fresco, è molto digeribile ed ha poche calorie, ma allo stesso tempo può essere una ricca e salutare colazione o merenda raffinata!

Le albicocche coltivate nei campi della Prunotto ad Alba sono lavorate poche ore dopo la coltura e cotte a “cielo aperto”, il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta dopo essere stata pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola con la sola aggiunta del fruttosio.

Otteniamo così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato e con le caratteristiche artigianali che solo le nostre mamme possono eguagliare.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 215 grammi di succose albicocche fresche.

E’ ottima per una ricca e salutare colazione o merenda raffinata!

Miele di Acacia con noci, nocciole e mandorle

Il miele di agrumi è uno dei prodotti uniflorali più conosciuti ed apprezzati nel mondo intero.

Il miele di agrumi ha le seguenti caratteristiche: colore molto chiaro, odore intenso, simile a quello dei fiori dai quali proviene, sapore normalmente dolce con leggera acidità, aroma molto intenso, floreale, simile all'odore, ma di tipo più fresco, con tendenza al fruttato. La tendenza a cristallizzare è di livello medio alto.

Proviene dagli agrumeti italiani, ha un sapore di dolce fruttato molto intenso, all'olfatto presenta un odore intenso che ricorda il profumo fragrante degli inconfondibili fiori di zagara. Si presenta generalmente finemente cristallizzato per questo motivo si presta alle prime colazioni e come dolcificante per i dolci.

La coltivazione dell'uva è stata sempre stata una prerogativa di Alba, delle Langhe ed del Roero dove produce l'Azienda Agricola Marinagela Prunotto.

Appena raccolta l'uva inizia la trasformazione immergendolo in sciroppo naturale a base della pregiatissima Grappa di Moscato che viene ottenuta da una lenta distillazione delle vinacce atte a divenire Moscato d’Asti.

In questo modo abbiamo un prodotto conservato con le stesse caratteristiche del prodotto fresco con proprietà organolettiche uniche e che esalta il particolare sapore del prodotto fresco ma con un pizzico di trasgressione, la grappa.

Ottimo da degustare al naturale o per preparare deliziosi dessert, o sul gelato.

Non gettate lo sciroppo: è ottimo da bere!

Dai frutteti di Alba e delle Langhe nasce questa varietà tipica del Piemonte che vengono raccolte e mantenute nel moscato,  un vino tipico e molto aromatico che viene prodotto vicino alla stessa Prunotto.

Otteniamo un prodotto molto particolare e con un sapore fruttato grazie ai particolari aromi che vengono ceduti alle pere da questo vino così particolare ed apprezzato.

Le pere vengono raccolte a giusta maturazione e lavorate dopo poche ore, aggiungendo lo sciroppo naturale fatto con vino Moscato e zucchero di canna.

Si ottiene così un prodotto conservato con le stesse caratteristiche del prodotto fresco con proprietà organolettiche uniche e che esalta il particolare sapore di questa particolare varietà di pera.

Lo sciroppo è ottimo da bere!

Deliziosa composta di Arance, more, ribes rossi, mirtilli, zucchero di canna e cannella: i profumi più amati del Natale che Prunotto  racchiude in questa delizia albese

Ennesima delizia della casa agricola Mariangela Prunotto. Una crema tipicamente invernale per accompagnare le lunghe e fredde serate. In vendita da caffeologia con spedizione gratuita!

Un capolavoro realizzato dall'arte tradizionale della Prunotto: la Crema di Marroni al Caffè, una confettura semplicemente eccellente realizzata dalla lavorazione dei marroni.

La scelta delle migliori castagne delle Langhe, attentamente pulite e lavate, vengono cotte a lungo ed alle quali viene semplicemente aggiunto solo zucchero di canna e aromatizzate al caffè.

Provala spalmata sul pane o come base per ricette invernali come il Montebianco o torte di castagne e cioccolato.

Rigorosamente coltivate nei terreni dell'azienda agricola Mariangela Prunotto, le mele vengono lavorate freschissima, solo poche ore dalla raccolta, e cotte con il solo zucchero di canna per ottenere una confettura completamente naturale nel rispetto della tradizione piemontese.

Prunotto utilizza la lavorazione a “cielo aperto” che prevede dopo pulizia e lavaggio della frutta la cottura in pentola con la sola aggiunta dello zucchero di canna.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 125 grammi di succose mele fresche.

Si consiglia l'abbinamento con semplice pane tostato e con formaggio.

Dagli splendidi frutteti di Alba e delle Langhe e del Roero le migliori fragole raccolte mature e lavorate dopo poche ore: lavorate in maniera tradizionale, con la cottura a cielo aperto, aggiungendo solo una piccolissima percentuale di fruttosio per ottenere questa particolare composta.

In questo modo riusciamo a soddisfare le esigenze delle persone diabetiche e di quelle che giornalmente lottano per salvaguardare la propria linea senza voler rinunciare ai piaceri della tavola.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 265 grammi di succose fragole fresche.

E’ ottima la degustazione sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro di alpeggio. Otteniamo una ricca e salutare colazione o merenda raffinata!

Partendo dalle migliori Pere Madernassa, raccolte mature e e lavorate fresche, la composta è lavorata a “cielo aperto”, il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta: dopo pulizia e lavaggio viene cotta in pensola con la sola aggiunta del fruttosio.

Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 145 grammi di succose pere fresche.

Consigliamo l’abbinamento sul pane tostato con un velo di burro, meglio se alpeggio: una colazione da campioni o uno spuntino sano e sfiziosissimo!

Nel Roero la Prunotto è da sempre produttore di castagne e realizza questa delizia arrostendo sulla brace le castagne fresche da conservare in sciroppo “light” di zucchero di canna.

Un prodotto che consente di gustare  le castagne con le stesse caratteristiche delle caldarroste appena preparate ma  con proprietà organolettiche uniche.

Ottime da degustare al naturale, semplicemente aprendo il vasetto oppure per preparare deliziosi dessert, o sul gelato. Lo sciroppo è ottimo da bere!

Coltivate rigorosamente nei frutteti delle Langhe, le ciliege sono raccolte a mano più volte nella stagione per rispettarne la maturazione avendo un prodotto maturo al punto giusto.

Poche ore dopo la raccolta le ciliege vengono lavorate aggiungendo lo sciroppo naturale “light” fatto con acqua e zucchero di canna.

Abbiamo così un prodotto conservato con le stesse caratteristiche del prodotto fresco con proprietà organolettiche uniche e che esalta il particolare sapore delle ciliegie.

Ottime da degustare al naturale o per preparare deliziosi dessert, o sul gelato.

Non buttate lo sciroppo! E' ottimo da bere al naturale e per la preparazione di raffinati cocktail!

Descrizione: prodotto tra maggio e luglio, si presenta da ambra chiaro a giallo paglierino quando è liquido e avorio o beige quando è cristallizzato; è caratterizzato da un profumo e aroma di media intensità che ricorda il mentolo l’ incenso, la resina. Dal gusto rinfrescante e persistente di mentolo di erbe officinali, di salvia e lime.

Abbinamenti: il miele più adatto per dolcificare tisane alle erbe, il te o il latte prima del riposo; in cucina può essere abbinato al condimento burro salvia e rosmarino per i primi piatti, ottimo sostituto allo zucchero nei cocktail.

Virtù: conserva le proprietà naturali tipiche dei fiori da cui nasce, gli vengono attribuite proprietà calmanti e che favoriscono il riposo.

Descrizione: prodotto alla fine della primavera, miele che tende a cristallizzare; liquido da quasi incolore a giallo paglierino, cristallizzato da bianco cera a bianco ghiaccio. Profumo molto delicato, floreale; rinfrescante con la sua dolcezza, gentile e delicato, mai stucchevole.

Abbinamenti: è indicato per la produzione di torroni duri e ideale per la preparazione di dolci di vario tipo, nonché per dolcificare tè e infusi. Grazie al suo aroma delicato non altera il sapore di alimenti e bevande ed è il sostituto ideale del miele di acacia.

Virtù: gli vengono attribuite proprietà diuretiche e lassative, contribuisce inoltre a regolare l’attività intestinale. Agisce come disintossicante del fegato e rappresenta un ottimo tonico naturale.

Descrizione: prodotto a cavallo tra primavera ed estate, non è un miele dalle caratteristiche omogenee, si tratta invece di un prodotto che caratterizza ogni apicoltura ed annata, può essere definito come l’impronta digitale del patrimonio floreale del territorio in cui è prodotto. Il nostro millefiori è di colore dorato intenso, dai riflessi aranciati, il profumo delicatamente floreale, ricorda la frutta candita, all'assaggio presenta un ampia gamma aromatica, di piacevole dolcezza e persistenza.

Abbinamenti: guarnisce torte e gelati, a filo sulla panna cotta, addolcisce bevande calde; si accompagna preferibilmente a formaggi freschi e a pasta molle stracchino, taleggio.

Virtù: gli vengono attribuite proprietà antinfiammatorie e antibatteriche, disintossicante per il fegato.

Descrizione: prodotto in piena estate è l’unico miele che non deriva dal nettare ma dalla melata, una secrezione zuccherina emessa da insetti che si nutrono della linfa delle piante; ha consistenza liquida e leggermente vischiosa, di colore ambrato scuro, il miele di melata ha profumo intenso, con una nota speziata che ricorda pepe nero e chiodi di garofano. Il gusto poco dolce ricorda la carruba.

Abbinamenti: in cucina può essere abbinato a formaggi freschi, yogurt, da provare su pancake e mascarpone; ottimo dolcificante.

Virtù: ricco di sali minerali ed oligo-elementi è ottimo per gli sportivi, gli vengono attribuite proprietà disinfettanti ed antisettiche, suggerito per le affezioni delle vie respiratorie e per calmare la tosse, migliora l’umore e le capacità intellettuali.

Descrizione: prodotto a luglio, miele che tende a cristallizzare; di colore ambrato liquido e nocciola cristallizzato, di odore quasi animale, di funghi secchi, di liquirizia, talvolta quasi affumicato; aroma molto intenso e persistente che ricorda il caramello ed il gusto mou molto apprezzato dai bambini.

Abbinamenti: aromatico dolcificante per bevande; arricchisce la vinaigrette per condire insalate miste, si sposa bene con gli sfornati di verdure e piatti con erbe aromatiche o officinali, da provare per mantecare i risotti.

Virtù: gli vengono attribuite proprietà antiasmatiche, anticatarrali, emollienti e calmanti per la tosse. E’ un antisettico delle prime vie respiratorie, delle vie urinarie e dell’intestino, vermifugo e cicatrizzante, indicato per le affezioni della bocca

Descrizione: prodotto a marzo, tende a cristallizzare abbastanza velocemente, non molto limpido e di colore ambrato scuro con riflessi rossastri quando è liquido, marrone-arancio quando cristallizzato. Odore mediamente intenso, fresco, ricorda il caramello, la polvere di caffè, camomilla, zafferano. Aroma mediamente intenso e persistente di caramella mou, tamarindo, liquerizia.

Abbinamenti: in cucina può essere abbinato a formaggi stagionati e piccanti, a salumi freschi e speziati, porchetta e cotechino o seplicemente da spalmare sul pane o fette biscottate per la prima colazione.

Virtù: gli vengono attribuite proprietà disinfettanti delle vie urinarie, antireumatiche e diuretiche.

Descrizione: prodotto tra maggio e luglio, miele che tende a cristallizzare molto velocemente, colore chiaro, arancione pallido. Profumo abbastanza intenso, ricorda leggermente la spezia da cui deriva; aroma dolce e rinfrescante con una nota finale di noce di cocco.

Abbinamenti: delizioso per accompagnare le carni, soprattutto il manzo e il pollo. Grazie alla consistenza a cristalli leggermente grossi, si sposa bene con i formaggi stagionati. È un dolcificante ideale per tè e infusi di vario tipo. Viene spesso impiegato nella produzione di torroni.

Virtù: gli vengono attribuite proprietà disinfettanti per lo stomaco e l’intestino

Descrizione: prodotto entro la metà di luglio dalle fioriture dei castagni selvatici di montagna, miele liquido ricco di sali minerali; di colore ambra, talvolta carico e tendente al rossastro, profumo aromatico e pungente, aroma tipicamente amarognolo e tannico, intenso e molto persistente.

Abbinamenti: aromatico dolcificante per bevande, ingrediente principe di dolci tradizionali cilentani e italiani, superlativo su ricotta di bufala, formaggi a crosta fiorita o lavata, parmigiano, gorgonzola e stagionati. Particolarmente indicato sugli arrosti di carne; da provare semplicemente su pane e burro.

Virtù: gli vengono attribuite proprietà espettoranti, sudorifere, raccomandabile in tutti i casi di cattiva circolazione del sangue indicato per le persone anemiche, affaticate, asteniche.

Descrizione: prodotto tra maggio e giugno, si presenta ambra chiaro, a volte con fluorescenza verde, quando è liquido e beige con tonalità arancio quando è cristallizzato. E’ un miele molto ricercato dal profumo e aroma marcati e persistente al palato; dall’odore floreale-fruttato, di crisantemi e di corteccia tagliata, dal gusto floreale-fruttato all’inizio ed una seguente nota vegetale e pungente.

Abbinamenti: ottimo dolcificante per tè neri e forti, da spalmare sul pane o sulle fette biscottate per la prima colazione. Tende a mitigare e rendere omogenei sapori forti pertanto da abbinare a formaggi dal sapore intenso come il taleggio.

Virtù: gli vengono attribuite proprietà depurative e disintossicanti per il fegato.

Descrizione: prodotto ad aprile, miele che tende a cristallizzare e che gratifica sempre; liquido da quasi incolore a giallo paglierino, cristallizzato da bianco, a volte perlaceo, a beige chiaro. Profumo caratteristico, floreale, fresco, ricorda i fiori di zagara; aroma fruttato, di media intensità ed abbastanza persistente all'assaggio

Abbinamenti: gradevole dolcificante per bevande, yogurt e dessert, da gustare su formaggi dolci e a pasta filata come mozzarella, provola, caciocavallo. Si sposa bene con il pesce crudo e cotto; con olio extra vergine di oliva e limone esalta i condimenti per insalate e pinzimonio

Virtù: gli vengono attribuite proprietà antispasmodiche e sedative, suggerito per stati ansiosi, emicrania ed insonnia. Cicatrizzante, indicato per chi soffre di ulcera

Descrizione: prodotto tra maggio e giugno, miele che tende a cristallizzare, colore ambra quando è liquido, ambra chiaro quando è cristallizzato, odore leggermente fruttato, aroma di media intensità, fruttato, di uva moscata.

Abbinamenti: per il suo gusto decisamente fruttato e per la sua caratteristica “avvolgente”, il miele di ailanto si sposa molto bene con macedonie e gelati con la frutta o alla frutta, riuscendo ad armonizzare anche una varietà di sapori diversi; da provare sui formaggi stagionati.

Virtù: gli vengono attribuite proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.

Zucchero di canna tipo Demerara Darkin un simpatico Brik da mezzo kg dall'inconfondibile sapore e dal colore scurissimo, ideale per zuccherare bevande sia calde che fredde.

La confezione  per dolcificare bevande calde e fredde ma anche per dare più sapore a tutte le tue ricette.

La confezione è realizzata con carte certificate FSC®, quindi provenienti da foreste gestite in modo responsabile. 

Non contiene allergeni, additivi né OGM. Prodotto senza glutine.

Zucchero di canna Demerara in un simpatico Brik da mezzo kg dall'aroma melassato ideale per zuccherare bevande sia calde che fredde.

La confezione  per dolcificare bevande calde e fredde ma anche per dare più sapore a tutte le tue ricette.

La confezione è realizzata con carte certificate FSC®, quindi provenienti da foreste gestite in modo responsabile. 

Non contiene allergeni, additivi né OGM. Prodotto senza glutine.

Simpatico Cubotto contenente 80 bustine da 5 grammi di zucchero aromatizzato ai gusti di:

• cannella,
• cacao,
• vaniglia,
• anice
• nocciola.

Le bustine sono a forma piramidale, coloratissime, facilmente distinguibili.

Provale per dare gusto al tuo caffè, ma anche per bevande, macedonie e su ogni altra preparazione che desideri effettuare.

E’ il modo migliore per gustare il sapore delle mattonelle come “appena grattugiate”. E’ un granulato irregolare da utilizzare come sostituto dello zucchero in tutti gli usi e con il beneficio di utilizzare un alimento integrale e completo.

Il sapore delicato, con note di miele e liquirizia, lo rende ideale per impreziosire con un tocco esotico, insalate di frutta, yogurt e gelati. Ottimo anche in torte e prodotti da forno.

Prodotto biologico.

Salvini Tartufi crea questa salsa a base di olive, funghi e tartufo da utilizzare sia negli antipasti per le tartine, ma anche per impreziosire primi e carni, insalate o formaggi a pasta morbida.

Ingredienti: funghi champignon (Agaricus bisporus), olive, olio di oliva, acqua, tartufo estivo italiano 3% (Tuber aestivum Vitt.), acciughe, capperi, aromi, olio di girasole, piante aromatiche, sale, estratto di lievito, spezia, aromi naturali. Funghi utilizzati 90 g per 100 g di prodotto finito.

Conservazione: Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e irraggiamento solare diretto. Dopo l’apertura, deve essere conservato in frigo tra 0 e +4 °C e consumato entro qualche giorno

Una deliziosa crema dedicata da Savini Tartufi agli amanti dei sapori intenso, gustosi e saporiti.

Ottima per deliziosi stuzzichini, ma anche per primi piatti e secondi di carne.

Ingredienti: panna, pecorino DOP 31%, tartufo estivo italiano 3%, amodo di mais, sale, arome

Conservazione: prodotto da conservarsi a temperatura ambiente lontano da fonti di calore e irraggiamento solare diretto. Dopo l'aoertura il prodotto va conservato in frigo e va consumato entro qualche giorno.

Un capolavoro da Savini Tartufi sui tuoi crostini, ma anche sorprendente per condire i tuoi risotti

Ingredienti: carciofi 65%, olio di oliva, cipolla, tartufo estivo italiano (Tuber aestivum Vitt.) 5%, sale, aroma, zucchero, spezia, estratto di lievito, aromi naturali.

Conservazione: Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e irraggiamento solare diretto. Dopo l’apertura, deve essere conservato in frigo tra 0 e +4 °C e consumato entro qualche giorno.

Condimento delizioso e già pronto a base di parmiggiano reggiano e tartufo estivo per tartine e crostini, pasta e riso, carni bianche e rosse.

Ingredienti: panna, Parmigiano Reggiano D.O.P. (latte, sale, caglio) 14%, olio di oliva, tartufo bianchetto italiano (Tuber borchii Vitt.) 3%, farina di riso, sale, aromi.

Conservazione: Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e irraggiamento solare diretto. Dopo l’apertura, deve essere conservato in frigo tra 0 e +4 °C e consumato entro qualche giorno.

Savini Tartufi propone una crema che consente di preparare una fantastica pasta alla carbonara, uno dei piatti più famosi della tradizione gastronomica italiana.

Un connubio perfetto tra uova, guanciale e tartufo che crea un primo che non saprete dimenticare.

Ingredienti: panna, gianciale, tuorlo d'uovo pastorizzato 5%, tartufo estivo italiano 3%, pecorino romano DOP, aromi, farina di riso, spezie, sale. Può contenere soia

Conservazione: da conservarsi a temperatura ambiente lontano da fonti di calore e da irradiamento solare diretto. Dopo l'apertura va conservato in frigo e consumato in pochi giorni.

Condimento delizioso e già pronto a base di burro con tartufo estivo per tartine e crostini, pasta e riso, carni bianche e rosse.

Facile da utilizzare anche al posto del normale burro per dare un tocco di classe ai vostri piatti.

Tartufi estivi e bianchetti raccolti in un magico mix lavorati freschissime, poche ore dopo la raccolta.

Grazie alla freschezza del prodotto ed alla lavorazione immediata l'affettato è composto da fette intere, conservate in olio di tartufo per conservarne ed esaltarne gli aromi.

Una magia tutta italiana da gustare su crostini, tartine, parte, riso, carne, insalate e frittate.

Biscotto Integrale che Tumminello dedica a chi vuole uno stile di vita sano ed equilibrato.

Questi biscotti sono fragranti e garantiscono un ottimo apporto di fibre grazie alla farine integrali italiane che vengono impiegate nella preparazione.

Si abbinano bene per la prima colazione.

I biscotti NON contengono:

• olio di palma
• grassi idrogenati
• conservanti
• coloranti

Biscotto che rappresenta una delle prime realizzazione della pasticceria Tumminello e che viene preparato ancora oggi come allora.

Ingredienti sono farina di frumento italiana, uova di galline allevate a terra, latte e burro siciliano lavorate come si faceva nel 1977.

Si abbinano bene per la prima colazione, con il tè o nelle caldi estati italiani con la granita siciliana.

I biscotti NON contengono:

• olio di palma
• grassi idrogenati
• conservanti
• coloranti

Biscotto semplice e genuino, realizzato con ingredienti di ottima qualità, come la farina di frumento italiana e le uova di galline allevate a terra, e gocce di cioccolato in un connubio esaltante.

Si abbinano bene per la prima colazione o per intensi momenti di piacere.

I biscotti NON contengono:

• olio di palma
• grassi idrogenati
• conservanti
• coloranti

Deliziosi biscotti realizzati artiginalmente con grani antichi sicialiani, cioccolata di modica IGP fondente e zucchero di canna integrale biologico mascobado.

Le farine utilizzati provengono da grani antichi siciliani come Timilia e Maiorca, le uova sono di galline allevate a terra e il latte e rigorosamente siciliano.

Biscotti integrali sani e digeribili grazie all'utilizzo di ingredienti semplici e di prima qualità.

Le farine utilizzati provengono da grani antichi siciliani come Madonita e Perciasacchi, le uova sono di galline allevate a terra e il latte e rigorosamente siciliano.