Pastificio Agricolo Mancini: presentazione e prodotti

Il Pastificio Agricolo Mancini è una perla nel panorama delle aziende che producono e lavorano il grano, tutto direttamente nello splendido panorama delle Marche. 

Pasta Mancini è prodotto secondo la Buona Pratica Agricola (BPA) o Good Agricultural Practices (GAP), un insieme di regole per la gestione ecocompatibile delle attività agricole al fine di produrre un prodotto di qualità secondo quanto disciplinato dal Decreto Ministeriale del 19 Aprile 1999.

I campi, intorno al pastificio di recente costruzione, vengono gestiti sulla base di quello che farebbe un “agricoltore diligente”, un'attenzione presente lungo tutta la filiera della pasta. 

Questo si traduce in:

  • rispetto delle risorse naturali attraverso l’ottimizzazione degli interventi agronomici e razionalizzazione degli input esterni
  • produzione di una materia prima di qualità, ideale al nostro processo di trasformazione
  • garanzia della sicurezza sanitaria del prodotto finale

Per raggiungere questi obiettivi il Pastificio Mancini agisce attraverso:

  • studio delle caratteristiche dei nostri terreni e la loro risposta alle diverse colture, in modo da rispettare i tempi e scegliere la lavorazione più idonea
  • avvicendamento delle colture per mantenere/migliorare la fertilità del terreno e seminiamo il nostro grano duro dopo colture miglioratrici (erba medica, trifoglio, favino, pisello, cece) o colture da rinnovo (girasole, colza)
  • utilizzo solo di semente certificata e scegliamo le varietà di grano duro che meglio si esprimono nel nostro territorio e processo di pastificazione artigianale

Avvalersi della Buona Pratica Agricola (BPA) significa avere una visione d’insieme del nostro sistema agricolo ed è funzionale a raggiungere l’obiettivo della sostenibilità – ambientale, economica e sociale.

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